Die Crostata – Italiens traditionsreiches Mürbeteiggebäck – gehört zu jenen Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Mit ihrem zarten Teig, dem feinen Gittermuster und einer fruchtigen Füllung verkörpert sie das Beste der italienischen Backkultur: schlicht, authentisch, voller Seele.

Die Variante mit Erdbeermarmelade ist ein echter Klassiker. Fruchtig, ausgewogen süß und herrlich aromatisch – als hätte man den Sommer selbst eingefangen. Die Füllung ergänzt sich harmonisch mit dem goldgelb gebackenen Teig und verleiht jedem Bissen eine sanfte Wärme, die an den Duft von sonntäglichen Nachmittagen erinnert.

Handgefertigt in der venezianischen Traditionsbäckerei Carmelina Palmisano, ist diese Crostata ein vielseitiger Begleiter für Frühstück, Kaffeezeit oder Dessert – oder einfach für den Moment, in dem man sich ein Stück Italien gönnen möchte.

Zutaten:
Weizenmehl, Margarine (nicht gehärtete pflanzliche Öle und Fette: Sonnenblume, Palm; Wasser; Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz; Säureregulator: Citronensäure; Aromen), Zucker, Magermilchpulver (Milchproteine, Magermilchpulver), Eier, Butter, Salz, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Aromen.

Kann Spuren von Sesam, Soja und anderen Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1846 kJ / 439 kcal
Fett: 16,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: k. A.
Kohlenhydrate: 68,0 g
– davon Zucker: k. A.
Eiweiß: 4,9 g
Salz: k. A.