Die Crostata ist ein klassisches italienisches Gebäck aus buttrigem Mürbeteig, das traditionell mit Marmelade oder feinen Cremes gefüllt wird. Ihre unverwechselbare Gitterstruktur macht sie nicht nur optisch zu einem vertrauten Symbol italienischer Backkultur – sie ist ein Stück Kindheit, Erinnerung und Geborgenheit.

In dieser Variante trifft der mürbe, goldgelb gebackene Teig auf eine zartschmelzende Gianduia-Creme – eine edle Komposition aus Kakao und Haselnüssen, inspiriert von den süßen Traditionen des Piemont. Vollmundig, schokoladig und angenehm nussig, bietet sie eine raffinierte Alternative zur klassischen Fruchtfüllung.

Handwerklich gefertigt in der venezianischen Pasticceria Carmelina Palmisano, eignet sich diese Crostata perfekt für besondere Kaffeepausen, als Dessert oder einfach als süßer Moment zwischendurch.

Zutaten:
Weizenmehl, Margarine (nicht gehärtete pflanzliche Öle und Fette: Sonnenblume, Palm; Wasser; Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz; Säureregulator: Citronensäure; Aromen), Zucker, Magermilchpulver (Milchproteine, Magermilchpulver), Eier, Butter, Salz, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Aromen.

Kann Spuren von Sesam, Soja und anderen Schalenfrüchten enthalten.

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1846 kJ / 439 kcal
Fett: 16,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: k. A.
Kohlenhydrate: 68,0 g
– davon Zucker: k. A.
Eiweiß: 4,9 g