Passiert es dir auch, dass dein Espresso immer anders schmeckt. Mal super cremig und schokoladig und ein anderes Mal sauer und wässrig. Das kann am „Channeling“ liegen. Channeling kommt aus dem englischen und bedeutet auf Deutsch übersetzt „Kanal“. Diese Kanäle sind Hohlräume in deinem Kaffeemehl.

Da Wasser sich immer den Weg des geringsten Widerstands sucht, fließt das Wasser durch diese Kanäle und nicht gleichmäßig durch das Kaffeemehl.

Die Kanäle können schon beim Mahlen von Kaffeepulver in deinen Filterträger entstehen oder auch beim falschen Tampen. Der ECM Leveler sorgt für eine gleichmäßige Andrücktiefe und ist stufenlos einzustellen.