Der Amaro Nonino wird aus einer Mischung von über 30 verschiedenen Kräutern und Gewürzen hergestellt. Die genaue Zusammensetzung der über 30 verschiedenen Kräuter und Gewürzen, die im Amaro Nonino verwendet werden, ist ein streng gehütetes Geheimnis.

Diese Mischung aus Kräutern und Gewürzen werden sorgfältig ausgewählt und anschließend in Alkohol eingelegt, um ihre Aromen und Geschmacksstoffe zu extrahieren. Anschließend wird die Mischung, 12 Monate, in Fässern aus Limousin und Nevers sowie in kleinen ehemaligen Sherry-Fässern im Reifekeller „Amaro Nonino“ ausgereift.

Im Glas zeigt sich der Amaro Nonino in einer tiefbraunen Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Orangenzesten, Bitter-Orangenmarmelade, Thymian, Menthol sowie exotische Noten wie Mango. Am Gaumen präsentiert sich der Likör vollmundig und aromatisch mit Noten von Pfeffer und Lakritz. Im Nachhall kann Kakao wahrgenommen werden. Die Süße wird durch eine angenehme Bitternote ausgeglichen und verleiht dem Likör eine ausgewogene Balance.