Welche Funktion hat ein Tamper?

Ein Tamper wird beim Kaffeebrühen, insbesondere bei der Zubereitung von Espresso, verwendet. Die Hauptfunktion des Tampers besteht darin, das Kaffeemehl im Siebträger der Espressomaschine gleichmäßig zu verdichten. Dieser Verdichtungsvorgang ist entscheidend, um einen gleichmäßigen Druckaufbau während des Brühvorgangs zu ermöglichen.

Durch das Verdichten des Kaffeemehls mit dem Tamper wird verhindert, dass das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl im Siebträger läuft. Ein gleichmäßiger Widerstand beim Durchlaufen des Wassers ist wichtig, um einen optimalen Espresso mit der richtigen Extraktion und Aromenentfaltung zu erhalten.

Insgesamt trägt der Tamper also dazu bei, einen gleichmäßigen Druck im Kaffeemehl zu gewährleisten, was zu einer besseren Espresso-Qualität führt. Es ist wichtig, den Kaffee gleichmäßig und fest zu tampern, um eine konsistente Extraktion und somit einen köstlichen Espresso zu erreichen.

Laut Motta Tamper Tabelle ist der 49er Tamper passend für:

- La Pavoni Europiccola