Welche Funktion hat ein Tamper?

Kaffeemehlpresser oder Tamper sind bei der richtigen Espressozubereitung das wohl wichtigste Zubehör. Damit im Siebträger der richtige Druck aufgebaut werden kann und das Wasser nicht zu schnell durchläuft. Du extrahierst Fette, Öle, Geschmacksstoffe sowie essenzielle Aromen aus dem Mahlgut. Der Tamper verdichtet mit dem Druck das Kaffeemehl im Siebträger. Hierbei solltest du auf gleichmäßiges tampen achten, damit das Wasser an jede Stelle im Brühsieb an den gleichen Widerstand trifft.

ECM fertigt Espressomaschinen und Espressomühlen auf höchstem Niveau. Dieser Tamper von ECM ist die neue Superklasse, ganz nach dem Motto „Wir leben für den Espresso“