Die neuste Brikka hat kein Cremaventil mehr wie beim Vorgänger. Allerdings funktioniert sie wie gewohnt und entwickelt bis zu 2,5 bar Druck für geschmackvollen, goldbraunen Schaum – für Crema, die typisch für italienischen Espresso ist.

Um eine besonders schöne Crema zu erhalten empfehlen ich dir ein Kaffeepulver mit einem hohen Robustanateil zu verwenden.

Der Perfetto Moka Intenso mit rund 70 % Robusta ist ideal für die Brikka