Die Robusta-Kaffeebohne ist eine der beiden Hauptarten von Kaffeebohnen und bekannt für ihren starken Geschmack und ihre hohe Konzentration an Koffein im Vergleich zur Arabica-Kaffeebohne. Robusta-Kaffeebäume gedeihen in Regionen mit höheren Temperaturen und niedrigeren Höhenlagen als Arabica-Kaffeebäume und sind daher in Ländern wie Vietnam, Brasilien und Indonesien weit verbreitet.
Es gibt verschiedene Sorten von Robusta-Kaffeebohnen, von denen jede ihre eigenen spezifischen Merkmale aufweist. Die bekanntesten Sorten sind Robusta Canephora, Robusta Kouilou, Robusta Excelsa, Robusta Uganda und Robusta Sarchimor. Die Geschmacksprofile von Kaffeebohnen können jedoch aufgrund von Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Klima und Anbau- und Verarbeitungsmethoden variieren, selbst innerhalb derselben Sorte.
Robusta-Kaffeebohnen werden oft als Grundlage für Espresso und andere Kaffeespezialitäten verwendet, da sie eine dicke Crema produzieren und gut mit Milch und Zucker harmonieren.
Hier einige Sorten und ihre Eigenschaften:
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Robusta Canephora: Diese Sorte ist die häufigste Robusta-Bohne und macht etwa 40% der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Sie hat einen hohen Koffeingehalt und einen starken, erdigen Geschmack.
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Robusta Kouilou: Diese Sorte stammt aus der Republik Kongo und ist bekannt für ihren milden Geschmack und ihre geringere Bitterkeit im Vergleich zu anderen Robusta-Sorten.
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Robusta Excelsa: Diese Sorte wird oft als eigenständige Art betrachtet und hat einen höheren Säuregehalt als andere Robusta-Bohnen. Sie hat auch einen unverwechselbaren Geschmack, der oft als fruchtig oder blumig beschrieben wird.
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Robusta Uganda: Diese Sorte wird in Uganda angebaut und hat einen relativ niedrigen Koffeingehalt und einen milden, leicht nussigen Geschmack.
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Robusta Sarchimor: Diese Sorte ist eine Hybride aus Arabica und Robusta und hat einen höheren Koffeingehalt als Arabica-Bohnen, aber einen milderen Geschmack als die meisten anderen Robusta-Sorten.
