Arabica-Kaffeebohnen stammen aus der Coffea arabica Pflanze, die hauptsächlich in den Anbaugebieten in Mittel- und Südamerika, Afrika und Asien angebaut wird. Die Arabica-Kaffeepflanze bevorzugt ein mildes Klima und wächst am besten in höheren Lagen, wo die Temperaturen kühler sind.
Die Arabica-Kaffeebohnen sind oval geformt und haben eine längliche Rille an einer Seite. Die Farbe variiert von einem leichten Grün bis hin zu einem tiefen Braun, je nachdem, wie lange sie geröstet wurden. Im Gegensatz dazu sind Robusta-Kaffeebohnen runder und haben keine Rille.
Was den Geschmack angeht, so zeichnen sich Arabica-Kaffeebohnen durch einen milden und angenehmen Geschmack aus, der von einem leicht fruchtigen Aroma begleitet wird. Sie enthalten auch weniger Koffein als Robusta-Kaffeebohnen, was dazu führt, dass der Kaffee weniger bitter schmeckt und eine höhere Säure hat. Dies gibt dem Kaffee ein frisches und angenehmes Aroma.
Die Geschmacksnuancen von Arabica-Kaffeebohnen können jedoch je nach Anbaugebiet und Anbauart variieren. Einige der bekanntesten Sorten von Arabica-Kaffeebohnen sind die Bourbon, Typica und Caturra.
Eigenschaften der Bourbon Kaffeebohne:
- Geschmack: Bourbon-Kaffeebohnen haben in der Regel einen süßen, ausgewogenen und komplexen Geschmack mit Noten von Schokolade, Karamell, Beeren und Zitrusfrüchten.
- Aroma: Bourbon-Kaffeebohnen haben ein intensives und blumiges Aroma mit einer starken Note von Fruchtigkeit.
- Säuregehalt: Bourbon-Kaffeebohnen haben in der Regel einen mittleren bis hohen Säuregehalt, der einen lebendigen und erfrischenden Geschmack verleiht.
- Körper: Bourbon-Kaffeebohnen haben einen vollmundigen und seidigen Körper, der eine cremige und angenehme Textur im Mund erzeugt.
- Anbaugebiete: Bourbon-Kaffeebohnen werden hauptsächlich in Zentral- und Südamerika, insbesondere in Kolumbien, Brasilien und Costa Rica, angebaut.
Insgesamt sind Bourbon-Kaffeebohnen für ihre hohe Qualität, ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma bekannt und werden von Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.
Eigenschaften der Typica Kaffeebohne:
- Geschmack: Typica-Kaffeebohnen haben einen milden, weichen und süßen Geschmack mit Noten von Nüssen, Schokolade und Früchten.
- Aroma: Typica-Kaffeebohnen haben ein mildes und ausgewogenes Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten.
- Säuregehalt: Typica-Kaffeebohnen haben in der Regel einen niedrigen Säuregehalt, der einen weichen und sanften Geschmack ergibt.
- Körper: Typica-Kaffeebohnen haben einen mittelschweren Körper, der eine glatte und seidige Textur im Mund erzeugt.
- Anbaugebiete: Typica-Kaffeebohnen werden hauptsächlich in Lateinamerika, Asien und Afrika angebaut.
Insgesamt sind Typica-Kaffeebohnen für ihren milden Geschmack und ihr sanftes Aroma bekannt und werden oft von Kaffeetrinkern geschätzt, die einen weicheren und weniger intensiven Kaffee bevorzugen.
Eigenschaften der Caturra Kaffeebohne:
- Geschmack: Caturra-Kaffeebohnen haben in der Regel einen süßen, fruchtigen und ausgewogenen Geschmack mit Noten von Schokolade, Beeren und Zitrusfrüchten.
- Aroma: Caturra-Kaffeebohnen haben ein starkes und blumiges Aroma mit Noten von Früchten und Nüssen.
- Säuregehalt: Caturra-Kaffeebohnen haben in der Regel einen mittleren bis hohen Säuregehalt, der einen lebendigen und erfrischenden Geschmack verleiht.
- Körper: Caturra-Kaffeebohnen haben einen mittelschweren Körper, der eine glatte und seidige Textur im Mund erzeugt.
- Anbaugebiete: Caturra-Kaffeebohnen werden hauptsächlich in Lateinamerika, insbesondere in Kolumbien und Costa Rica, angebaut.
Insgesamt sind Caturra-Kaffeebohnen für ihren süßen und fruchtigen Geschmack sowie ihr blumiges Aroma bekannt und werden oft von Kaffeeliebhabern geschätzt, die einen ausgewogenen und erfrischenden Kaffee bevorzugen.
Dann gibt es noch folgende Arabica Sorten:
- Gesha: Diese Sorte stammt aus Äthiopien und hat einen blumigen Geschmack mit Noten von Bergamotte, Jasmin und Zitrusfrüchten.
- Pacamara: Diese Sorte ist eine Kreuzung zwischen Pacas und Maragogype und hat einen kräftigen, süßen Geschmack mit Noten von Schokolade und Nüssen.
- SL28 und SL34: Diese Sorten wurden in Kenia entwickelt und haben einen hohen Säuregehalt mit Noten von Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Gewürzen.
- Catuai: Diese Sorte ist eine Kreuzung zwischen Caturra und Mundo Novo und hat einen süßen, fruchtigen Geschmack mit Noten von Schokolade, Beeren und Zitrusfrüchten.
Diese Liste ist nicht vollständig und es gibt viele weitere Sorten von Arabica-Kaffeebohnen, die je nach Anbaugebiet und spezifischen Wachstumsbedingungen unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen.
